奥秩父名物「岩魚すし」　〜うまいもの処　みな寿し寿し・天ぷら・うなぎ　〜うまいもの処　みな寿し奥秩父名物　岩魚すし


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第４２回全国観光土産品（日本商工会議所主催）推奨品　（H14.4.1）
奥秩父名物　岩魚すし
岩魚すし御膳
奥秩父名物　「岩魚すし」
パッケージ（左）と、盛り付け例（右）
岩魚：イワナ Japanese Common Char (Salvelinus)
岩魚 イワナとは、ますに似たサケ科の魚。
厳魚とも書き、知らない人は山女（ヤマメ）と岩魚の区別がつかないが、全く違う渓流魚である。
中国では嘉魚と呼び、めでたい魚でもある。岩場の渓流の最も上流に棲み、千仞の岩壁の下の、あくまでも冷たい峡谷にその勇姿を見せる。
渓流の王、または渓流の騎士とも呼ばれるにふさわしい。
『葛の葉を一蔓かけぬ岩魚篭』　秋桜子
　「岩魚すし」は、当店で独自に試行錯誤をくりかえし完成させた
“岩魚の押し寿し”　です。

「秩父道の駅」でも大好評販売中!!　全国発送も承ります。
奥秩父名物　岩魚すし
■岩魚すし(3人前)　3,800円（郵送料・税込み）
■岩魚すし(5人前)　5,700円（郵送料・税込み）

うまいもの処　みな寿し
代表　平　敬三
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